Amaç ve Hedefler

  AMAÇLAR

  • Programımızın amacı, konaklama işletmelerinin yanı sıra, yiyecek-içecek işletmelerinin ihtiyaç duyduğu mutfak şefleri (yöneticilerini) başta olmak üzere akademik eğitim ile mesleki eğitimi üst seviyeye taşınmış nitelikli işgücü yetiştirmektir.
  • Bu doğrultuda; öğrencilerimize genel mutfak bilgi ve becerilerinin kazandırılmasının yanı sıra hem Türk Mutfağı, hem de Dünya mutfakları hakkında bilgi ve beceri sahibi olmaları ve temel işletmecilik eğitimlerini almalarının sağlanması amaçlanmaktadır.
  • Özellikle Meslek Yüksekokulumuzun bulunduğu bölgede faaliyet gösteren yiyecek-içecek işletmeleri için bir insan kaynakları havuzu oluşturarak, bölgenin yiyecek-içecek hizmetlerinin kalitesini artırmak, programın diğer amaçları arasındadır.
  • Bunun dışında yönetim, pazarlama, insan kaynakları, iletişim ve halkla ilişkiler alanlarında temel bilgiler vererek, çeşitli ölçeklerde faaliyet gösteren işletmelerin ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikte ara insan gücü yetiştirmeyi amaçlamaktır.
  • Bölümümüz bu amaçlar doğrultusunda öğrencileri mesleğe hazırlamakta ve gerekli bilgileri edinmesini sağlamaktadır.

 

 HEDEFLER

  • Nitelikli İş Gücü Yetiştirmek: Konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinin ihtiyaç duyduğu mutfak şefleri, servis elemanları, ön büro görevlileri gibi pozisyonlar için donanımlı bireyler yetiştirmek hedeflenir.
  • Uygulamalı Eğitimle Desteklemek: Öğrencilere sadece teorik bilgi değil, aynı zamanda servis, kat hizmetleri, mutfak, ön büro gibi alanlarda uygulamalı beceriler kazandırılır.
  • Türk ve Dünya Mutfaklarına Hakimiyet: Öğrencilerin hem Türk Mutfağı hem de Dünya mutfakları hakkında bilgi ve beceri sahibi olmaları sağlanır.
  • Temel İşletmecilik Bilgisi Kazandırmak: Turizm sektöründe başarılı olabilmeleri için öğrencilere işletme, insan ilişkileri ve yönetim konularında temel eğitimler verilir.
  • Bölgesel İnsan Kaynağı Havuzu Oluşturmak: Özellikle bölümün bulunduğu bölgede faaliyet gösteren işletmelere yönelik kalifiye personel yetiştirerek hizmet kalitesini artırmak hedeflenir.
  • Sektöre Uyumlu Mezunlar Vermek: Turizm sektörünün güncel ihtiyaçlarına uygun, orta düzey yönetici özelliklerine sahip mezunlar yetiştirilmesi hedeflenir.
  • Örgün Eğitime Erişemeyenlere Fırsat Sunmak: Turizm sektöründe çalışmak isteyen ancak örgün eğitime erişemeyen bireylere alternatif eğitim imkânları sunmak.

Bu hedefler doğrultusunda bölüm, hem yerel hem de ulusal düzeyde turizm sektörüne katkı sağlayacak profesyoneller yetiştirmeyi hedefler. 

 

 

 

 
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat Meslek Yüksekokulu, Taşlıçiftlik Yerleşkesi, 60150, Tokat/TÜRKİYE Tasarım: Bilgi İşlem Daire Başkanlığı [Web Grubu], 2018© Tüm Hakları Saklıdır.